Souvenez-vous, nous avions accueilli Sylvain en janvier dernier pour travailler sur le projet « Carpe diem » (valorisation de la pisciculture de la Bresse Jurassienne). Après 6 mois de travail, le stage de Sylvain touche à sa fin.
Mais ce n’est certainement pas le cas du projet « Carpe diem » ! En effet, il est en passe de franchir une nouvelle étape avec la création d’une charte qualité portée par une association des pisciculteurs locaux. Des tests de commercialisation seront également effectués au cours du semestre à venir, alors soyez prêts à accueillir la carpe dans vos assiettes !