Projet Alimentaire Territorial Bio sur le Pays Lédonien

Suite à l’accompagnement de l’association Entente Bio de mars à mai 2019, le Clus’Ter Jura a communiqué auprès de divers acteurs du territoire (Ville de Lons le Saunier, Pays Lédonien, Syndicat Mixte de la Cuisine Centrale de LLS, CFPPA Montmorot, Chambre d’Agriculture du Jura, GAB du Jura, Interbio, JNE, …) sur l’importance de lancer un Projet Alimentaire Territorial Bio sur le Pays Lédonien.

Ce PAT Bio a pour objectif de consolider l’existant (la Cuisine Centrale de Lons le Saunier est reconnue nationalement pour ses réalisations pionnières, permettant la protection de la ressource en eau et l’approvisionnement de la Restauration Hors Domicile Publique du territoire en produits biologiques locaux) et de le développer. Il repose sur deux piliers :

  • Ancrage territorial de filières en AB(production, transformation, distribution sur tout segment, lutte contre le gaspillage) ;
  • Axe social: justice sociale (des produits biologiques locaux accessibles pour tous), éducation alimentaire, lutte contre le gaspillage alimentaire.

Ces deux piliers se renforcent l’un l’autre, la mobilisation du territoire en aval permettant la croissance des débouchés locaux ; la perspective de débouchés locaux permettant l’investissement des producteurs, transformateurs et distributeurs au service de filières AB locales.

Le Projet Alimentaire Territorial Bio est aujourd’hui en phase d’émergence avec la mobilisation du territoire, principalement axée sur le 1er pilier (ancrage territorial).

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