Présentation du contexte
Le Clus’Ter Jura accompagne depuis deux ans, au niveau régional, le développement d’une marque collective nommée Végétal Local. Cet accompagnement a démarré avec la co-organisation de la 1ère journée d’échange « Végétal Local » dans le Jura avec Jura Nature Environnement (JNE) en novembre 2019.
A la suite de cette journée le Clus’ter Jura a mené, en co-traitance avec Oxalis Ceve, une étude de structuration de la filière au niveau régional. Cette étude pour le compte de Jura Nature Environnement et France Nature Environnement BFC, financée par le conseil régional de Bourgogne Franche Comté a permis de formaliser un plan de développement pour conforter et accélérer le déploiement de la filière.
La marque Végétal Local est un outil de traçabilité des végétaux sauvages et locaux. Les végétaux (ligneux et herbacés) sont issus de collectes en milieu naturel et n’ont pas subi de sélection par l’homme ou de croisement, ils sont naturellement présents dans la région d’origine considérée. La marque est développée nationalement par l’Agence Française de la Biodiversité. L’opérateur local pour sa structuration est l’association Jura Nature Environnement (JNE).
Pour fonctionner, la filière Végétal Local doit s’appuyer sur l’engagement de nombreuses parties prenantes :
- Propriétaires de site de collecte qui permettent l’accès aux graines ;
- Collecteurs qui collectent le fruit et le «transforment » en graine ;
- Producteurs (naisseurs, éleveurs et récolteurs-producteurs) qui sèment la graine et l’élèvent pour vendre un jeune plant à repiquer ;
- Prescripteurs, qui recommandent l’utilisation de ligneux marqués Végétal local pour des projets de renaturation, d’aménagement etc. ;
- Clients, qui achètent des ligneux marqués Végétal local pour aménager, préserver, reconstituer un espace naturel ou urbain ;
- Financeurs, qui peuvent financer différents acteurs de la filière ;
- Coordinateurs, qui sont garants de la bonne circulation de l’information au sein de la filière et accélèrent les échanges ;
Actuellement un déséquilibre est observé : le niveau de la demande est plus élevé que le niveau de l’offre. L’enjeu est donc en premier lieu de conforter et de faire progresser le niveau de l’offre sans négliger un travail sur la demande dans le but de faciliter la rencontre entre ces deux composantes.
Objectifs de la mission
Après deux ans de structuration du volet récolte, l’association JNE s’est rapprochée du Clus’Ter Jura pour l’accompagner sur la structuration du reste de la filière : plantation, production, et commercialisation. Ainsi en partenariat avec France Active Franche Comté et grâce au soutien de la Région Bourgogne Franche Comté, de la Caisse des dépôts et consignation et de l’agence EDF Une rivière un territoire, le Clus’ter Jura a lancé le premier fonds d’impulsion au bénéfice du projet Végétal Local avec pour objectif de :
- Augmenter du volume des graines disponibles grâce à la professionnalisation de la collecte;
- Valider des coûts de revient sur l’ensemble de la filière et vérifier la viabilité économique dans la durée ;
- Organiser le système de collecte, dépulpage et de vente avec l’ensemble des acteurs ;
- Identifier le potentiel clients et les conditions de réussite de la commercialisation ;
- Structurer le collectif et mobiliser autour du projet ;
Pour ce faire le projet a bénéficié d’une enveloppe budgétaire dédiée ainsi que d’une embauche en la personne d’Adrien Leturgie à temps plein durant 8 mois.
Étapes clefs de la mission
- Embauche d’un développeur commercial : Adrien Leturgie
- Préparation de la saison de collecte avec les collecteurs
- Prospection de nouveaux collecteurs (entretien bilatéraux, formations, réunions collectives) pour aborder les objectifs de collecte, de planning, des tarifs et des modalités de contractualisation
- Validation du volume de commande des pépinières et tarifs au kg des graines
- Collecte sur sites
- Dépulpage à raison de 5 journées de travail réparties entre juillet et début novembre 2022. C’est l’ESAT de l’APEI de Lons le Saunier qui était en charge du dépulpage
- Formalisation du plan d’action 2023 suite au COPIL et travail en lien avec les financeurs
- Réunion débriefing réseau collecteur + dépulpage
- Réunion débriefing pépinières
Résultats & conclusions de la mission
COLLECTE
- Les quantités collectées ont augmenté de plus de 2/3 par rapport à 2021
- 4 collecteur indépendants ont expérimenté la collecte de graines et 3 souhaitent réitérer l’expérience pour 2023
- Hormis les essences qui n’ont pas ou peu fructifié, les quantités commandées ont été honorées
LE DEPULPAGE
L’activité de dépulpage permet d’occuper de 2 à 5 travailleurs handicapés sur plusieurs demi-journées par semaine lors des périodes de dépulpage. La période la plus intense se situe entre octobre et novembre. Cette activité permet une diversification des tâches pour les travailleurs de l’APEI.
- L’APEI a mobilisé 1 un local pour le dépulpage et 1 autre pour la préparation/envoi.
- Pour 18 essences dépulpées au 22/11/2022, les travailleurs de l’APEI ont passé environ 100 heures au dépulpage.
LES PEPINIERES
- Satisfaction des pépinières sur la qualité des graines et le conditionnement.
- Les points réguliers concernant les collectes en cours, les envois programmés, les retours qualitatifs après réception ont été apprécié par les pépinières
Et après … ?
Le fonds d’impulsion a permis de valider la pertinence de l’organisation coopérative du réseau de collecte Végétal Local et la nécessité d’une embauche pour coordonner cette diversité d’acteurs au service d’une finalité commune : le développement de la haie champêtre au travers de la marque Végétal Local.
L’ensemble des partenaires préparent actuellement la saison de collecte 2023 avec des objectifs de production toujours en hausse afin de satisfaire un besoin croissant pour des plants locaux.
Pour plus d’informations, vous pouvez contacter Fabien Guillemin